《餐饮业反食品浪费管理通则》（GB/T42966-2023）【全文附高清无水印PDF+Word版下载】
《餐饮业反食品浪费管理通则》（GB/T42966-2023）【全文附高清无水印PDF+DOC/Word版下载】
标准号：GB/T42966-2023
中文标准名称：餐饮业反食品浪费管理通则
英文标准名称：General rules for management of anti-food waste in catering
中国标准分类号（CCS） A12 国际标准分类号（ICS） 03.080
发布日期 2023-06-09 实施日期 2023-06-09
主管部门 国家市场监督管理总局 归口部门 国家市场监督管理总局
发布单位 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会★
简介：本文件规定了餐饮业反食品浪费管理的基本要求，包括餐饮业反食品浪费管理策划、餐饮服务场所、原辅料、烹饪加工、餐品提供、餐品改进、配送、网络餐饮服务平台、未销售的剩余食品处置、员工培训、文化建设、评价改进、文件记录。本文件适用于各类餐饮服务提供者和网络餐饮服务平台的反食品浪费工作。
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